蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 形別魚のおろし方 著者 柴田書店 出版者 柴田書店 出版年 2009/09 分類 596 形態 一般図書 予約かごへ 予約する 国立国会図書館サーチ ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1中央閉架書庫596ｶ 402052864一般図書 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 中央 閉架書庫 596 ｶ 402052864 一般図書 詳細情報 書名 ｶﾀﾁﾍﾞﾂ ｳｵ ﾉ ｵﾛｼｶﾀ 形別魚のおろし方 著者名１ ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ 柴田書店／編 出版者 ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ 柴田書店 出版年 200909 分類 596.3 ページ １７１ｐ サイズ ２６ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-388-06060-3 価格 2800 内容紹介 全４０種類の魚を「平たい魚」「長い魚」「紡錘形の魚」といった体型別に分類し、おろし方・下処理の技術を連続写真とともに解説する。２００６年刊「一〇〇の素材と日本料理」の姉妹編。 件名 料理－魚 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示