| 書名 |
ｶｸﾃﾙ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ |
| カクテルの教科書 |
| 著者名１ |
ﾔﾏﾀﾞ ﾀｶﾌﾐ |
| 山田 高史／著 |
| １９７６年生まれ。神奈川県出身。「Ｂａｒ Ｎｏｂｌｅ」「Ｇｒａｎｄ Ｎｏｂｌｅ」を開業。 |
| 著者名２ |
ﾐﾔﾉﾊﾗ ﾀｸｵ |
| 宮之原 拓男／著 |
| １９７５年生まれ。鹿児島県出身。「ＢＡＲ ＯＲＣＨＡＲＤ ＧＩＮＺＡ」を開業。 |
| 出版者 |
ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 柴田書店 |
| 出版年 |
201810 |
| 分類 |
596.7 |
| ページ |
１２７ｐ |
| サイズ |
２６ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-388-06274-4 |
| 価格 |
2000 |
| 内容紹介 |
世界トップレベルの動きと味づくりが基礎から学べる、カクテル入門書。道具の持ち方から動かし方、各技法の基本とバリエーション、フレッシュ素材へのアプローチ、味の引き出し方まで、写真やイラストを交えて詳しく解説する。 |
| 件名 |
カクテル |