| 書名 |
ｲﾗｽﾄ ﾃﾞ ﾐﾙ ｾｶｲ ﾉ ｼｮｸｻﾞｲ ﾌﾞﾝｶｼ ﾋｬｯｶ |
| イラストで見る世界の食材文化誌百科 |
| 著者名１ |
ｼﾞｬﾝ ﾘｭｯｸ ﾄｩﾗ ﾌﾞﾚｲｽ |
| ジャン＝リュック・トゥラ＝ブレイス／著 |
| 文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。 |
| 著者名２ |
ﾄﾞｲ ｶﾖｺ |
| 土居 佳代子／訳 |
| 出版者 |
ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ |
| 原書房 |
| 出版年 |
201912 |
| 分類 |
383.8 |
| ページ |
２４２ｐ |
| サイズ |
２０ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-562-05711-5 |
| 価格 |
2800 |
| 内容紹介 |
野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約１００項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。 |
| 件名 |
食物 |
| 食生活 |