| 書名 |
ｵｻｹ ﾉ ｹｲｻﾞｲｶﾞｸ |
| お酒の経済学 |
| 副書名 |
ﾆﾎﾝｼｭ ﾉ ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙｶ ｶﾗ ｻﾜｰ ﾉ ﾔｸｼﾝ ﾏﾃﾞ |
| 日本酒のグローバル化からサワーの躍進まで |
| 叢書名 |
ﾁｭｳｺｳ ｼﾝｼｮ |
| 中公新書 |
| ２５９９ |
| 著者名１ |
ﾂﾙ ﾂﾖｼ |
| 都留 康／著 |
| １９５４年福岡県生まれ。経済学博士。一橋大学名誉教授。新潟大学日本酒学センター非常勤講師。「製品アーキテクチャと人材マネジメント」で進化経済学会賞受賞。 |
| 出版者 |
ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ |
| 中央公論新社 |
| 出版年 |
202007 |
| 分類 |
588.5 |
| ページ |
５，１９８ｐ |
| サイズ |
１８ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-12-102599-9 |
| 価格 |
820 |
| 内容紹介 |
国内消費が減少する日本の酒類。一方、高級日本酒やウイスキーが製品差別化により国内需要を回復させており、海外からも高く評価され輸出も急増している。その課題と可能性を、経済学と経営学の最新の研究成果から解き明かす。 |
| 件名 |
酒 |
| 醸造業 |