| 書名 |
ｾｶｲｲﾁ ｸｻｲ ﾀﾍﾞﾓﾉ |
| 世界一くさい食べもの |
| 副書名 |
ﾅｾﾞ ﾀﾍﾞﾗﾚﾅｲ ﾖｳﾅ ﾀﾍﾞﾓﾉ ｶﾞ ｱﾙ ﾉｶ |
| なぜ食べられないような食べものがあるのか？ |
| 叢書名 |
ﾁｸﾏ ｷｭｰ ﾌﾞｯｸｽ |
| ちくまＱブックス |
| 著者名１ |
ｺｲｽﾞﾐ ﾀｹｵ |
| 小泉 武夫／著 |
| 東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。日本各地の大学の客員教授などを務める。著書に「食いしん坊発明家」「漬け物大全」など。 |
| 出版者 |
ﾁｸﾏｼｮﾎﾞｳ |
| 筑摩書房 |
| 出版年 |
202111 |
| ページ |
１２２ｐ |
| サイズ |
１９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-480-25118-3 |
| 価格 |
1100 |
| 内容紹介 |
なぜくさい食べものは世の中にたくさんあるのか？ 世界一くさい魚の缶詰「シュール・ストレミング」、世界最強のチーズ「エピキュアー」…。人類の英知がつまった、くさい食べものの奥深い世界を案内する。 |
| 内容紹介２ |
納豆なんてかわいいもの。世界にはにおいを嗅いだだけで気絶しそうなくさい食べものがたくさんある。それどころか、多くの人がそのくさい食べものを喜んで食べている。その理由は、栄養があって、美味しいから！？くさや、ニョク・マム、腐乳、ロックフォールなど、世界のくさい食べものと、その奥深い世界を紹介する。 |
| 件名 |
食物 |
| におい |
| ティーンズ－３類－社会科学 |