| 書名 |
ｲﾁｼﾞｭｳ ｲｯｻｲ ﾃﾞ ﾖｲ ﾄ ｲﾀﾙ ﾏﾃﾞ |
| 一汁一菜でよいと至るまで |
| 叢書名 |
ｼﾝﾁｮｳ ｼﾝｼｮ |
| 新潮新書 |
| ９５０ |
| 著者名１ |
ﾄﾞｲ ﾖｼﾊﾙ |
| 土井 善晴／著 |
| １９５７年大阪府生まれ。料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。十文字学園女子大学特別招聘教授。東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。著書に「一汁一菜でよいという提案」など。 |
| 出版者 |
ｼﾝﾁｮｳｼｬ |
| 新潮社 |
| 出版年 |
202205 |
| ページ |
２３８ｐ |
| サイズ |
１８ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-10-610950-8 |
| 価格 |
820 |
| 内容紹介 |
レストランで食べるものと区別し、家庭では簡素なものを食べればよい「一汁一菜」スタイルを築いた料理研究家・土井善晴。父と同じ道を歩み、家庭料理の斬新なスタイルを構築するまでの道のりを綴る。『波』連載を新書化。 |
| 個人件名 |
土井 善晴 |
| 件名 |
料理 |