| 書名 |
ｳﾐ ｶﾗ ｲﾀﾀﾞｸ ﾆﾎﾝ ﾉ ｵｶｽﾞ |
| 海からいただく日本のおかず |
| １ |
| 巻書名 |
干物 |
| 著者名１ |
ｱﾍﾞ ﾋﾃﾞｷ |
| 阿部 秀樹／写真・文 |
| 神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。水生生物の生態撮影、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的評価を得ている。学校図書館出版賞受賞。 |
| 著者名２ |
ﾀﾞｲﾆﾎﾝ ｽｲｻﾝｶｲ ｷﾞｮｼｮｸ ﾌｷｭｳ ｽｲｼﾝ ｾﾝﾀｰ |
| 大日本水産会魚食普及推進センター／監修 |
| 出版者 |
ｶｲｾｲｼｬ |
| 偕成社 |
| 出版年 |
202402 |
| ページ |
４０ｐ |
| サイズ |
２９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-03-438110-6 |
| 価格 |
2400 |
| 内容紹介 |
伝統的な日本のおかず、干物。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、わたしたちの口に入るか、また、郷土色豊かな全国各地の干物、干物のつくり方、焼き方、料理法も紹介する。 |
| 内容紹介２ |
日本人は昔からさまざまな工夫をし、海産物を長い期間保存（ほぞん）して利用できるようにしてきました。その代表的なもののひとつ、干物（ひもの）の種類や歴史（れきし）、干物製造（せいぞう）のようす、全国各地のちょっと変わった干物、干物のつくり方・食べ方などを多くの写真で紹介（しょうかい）します。 |
| その他注記 |
本体背のタイトル（誤植）：海からいだだく日本のおかず |
| 件名 |
水産物 |
| 件名（巻） |
乾物 |