| 書名 |
ｴﾉﾓﾄ ﾐｻ ﾉ ﾋﾄﾊﾞﾝ ﾊｯｺｳ ﾁｮｳﾐﾘｮｳ ﾄ ｶﾗﾀﾞ ｶﾞ ﾖﾛｺﾌﾞ ﾊｯｺｳ ｺﾝﾀﾞﾃ |
| 榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立 |
| 著者名１ |
ｴﾉﾓﾄ ﾐｻ |
| 榎本 美沙／著 |
| 料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。雑誌や書籍、テレビなどで活躍する。著書に「からだが喜ぶ発酵あんことおやつ」など。 |
| 出版者 |
ｼｭﾌﾄｾｲｶﾂｼｬ |
| 主婦と生活社 |
| 出版年 |
202502 |
| ページ |
８７ｐ |
| サイズ |
２６ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-391-16343-8 |
| 価格 |
1540 |
| 内容紹介 |
和風だし麴、めんつゆ麴、レモン麴、ピリ辛しょうゆ麴、甘酒、発酵中濃ソース、発酵マヨネーズなど、炊飯器の保温機能で手軽に作れる「ひと晩発酵調味料」を紹介。「発酵献立」のレシピも多数掲載する。 |
| 件名 |
料理 |
| 調味料 |
| 麴かび |