| 書名 |
ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｶﾗ ﾌﾞﾗｼﾞﾙ ｵ ｼﾙ ﾀﾒ ﾉ ｺﾞｼﾞｭｳｺﾞｼｮｳ |
| 食文化からブラジルを知るための５５章 |
| 叢書名 |
ｴﾘｱ ｽﾀﾃﾞｨｰｽﾞ |
| エリア・スタディーズ |
| ２１４ |
| 著者名１ |
ｷｼﾜﾀﾞ ﾋﾄｼ |
| 岸和田 仁／編著 |
| 日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。 |
| 著者名２ |
ｱｿｳ ﾏｻﾄ |
| 麻生 雅人／編著 |
| ブラジル食文化研究家。ブラジル情報サイト『Ｍｅｇａ Ｂｒａｓｉｌ』編集長。 |
| 著者名３ |
ﾔﾏﾓﾄ ｱﾔｺ |
| 山本 綾子／編著 |
| 出版者 |
ｱｶｼｼｮﾃﾝ |
| 明石書店 |
| 出版年 |
202505 |
| ページ |
３５０ｐ 図版８枚 |
| サイズ |
１９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-7503-5942-7 |
| 価格 |
2000 |
| 内容紹介 |
世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。 |
| 件名 |
食生活－ブラジル |