蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 チャーハンという迷宮 なぜ国民食になったのか （ＮＨＫ出版新書） 著者 石田 かおる（２０２６出版） 出版者 ＮＨＫ出版 出版年 2026/07 分類 383 形態 一般図書 予約かごへ 予約する 国立国会図書館サーチ ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は1件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1谷津一般新書383ｲ 601684525一般図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 谷津 一般新書 383 ｲ 601684525 一般図書 貸出中 詳細情報 書名 ﾁｬｰﾊﾝ ﾄ ｲｳ ﾒｲｷｭｳ チャーハンという迷宮 副書名 ﾅｾﾞ ｺｸﾐﾝｼｮｸ ﾆ ﾅｯﾀ ﾉｶ なぜ国民食になったのか 叢書名 ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｼﾝｼｮ ＮＨＫ出版新書 ７６４ 著者名１ ｲｼﾀﾞ ｶｵﾙ 石田 かおる／著 記者、チャーハン・ヒストリアン。週刊誌『ＡＥＲＡ』などを経て、フリー。 出版者 ｴﾇｴｲﾁｹｰｼｭｯﾊﾟﾝ ＮＨＫ出版 出版年 202607 ページ ３１７ｐ サイズ １８ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-14-088764-6 価格 1100 内容紹介 国民食「チャーハン」はいつ日本にやってきたのか、そもそもどう定義される料理なのか。明治のガチ中華から「炒めない」チャーハンまで、膨大な調査からチャーハンの歴史をひも解くとともに、知られざる日本人像を提示する。 件名 米飯－歴史 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： 高市早苗という病 （ベスト新書） 著者： 適菜 収 出版者： ベストセラーズ 書名： 日本人はなぜ家で靴を脱ぐのか 土足禁止の精神史 （新潮選書） 著者： 井上 章一 出版者： 新潮社 書名： 軍都を歩く 基地と住民の地域生活史 （中公新書） 著者： 清水 亮（１９９１～ 出版者： 中央公論新社 書名： 人生最後のお金の授業 限りある時間を豊かにする （青春新書ＩＮＴＥＬＬＩＧＥＮＣＥ） 著者： 天野 隆 出版者： 青春出版社 書名： モンゴル抑留 見捨てられた死者たち （角川新書） 著者： 井手 裕彦 出版者： ＫＡＤＯＫＡＷＡ